你家的厨房健康吗？厨房——每个家庭每天都要使用的地方，却存在着很多健康隐患。因为绝大多数人都忽视了一件事——自己的厨房，真的很安全吗？自己平时的食物选择、食物烹调、食物搭配，真的健康吗？可以肯定地说，我们的家庭厨房，往往就是不健康风险的来源。而且，正因为家庭厨房会陪伴我们一生，其中所存在的风险，对我们和家人的健康会造成更持久的威胁。范志红教授在这本书里为大家详细讲解了怎样选择安全食品、怎样为饮食安全把关、食材如何烹调才健康、食物储藏都有哪些学问、食物禁忌传言到底要不要信、你家的厨房有哪些饮食误区等关于厨房的健康知识，详解我们最容易忽视的厨房健康问题。厨房健康，家人才能真正健康。健康，从厨房开始。

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地沟油、塑化剂、染色馒头，我们还有没有能吃的东西？各种添加剂充斥着我们的食物，我们开始重视我们一直认为安全的领域“食品安全问题”。范志红教授长年研究食品安全问题，为我们揭示了我们从未关注的地带，也帮我们解决了我们不知该如何应对的问题。在环境污染、人心不惑的当今社会里，懂得辨别食品安全的知识是我们必须掌握的！知道添加剂对我们的利弊也是必须的！本书把这些知识都介绍给读者，为读者在“污染”的环境中，寻求自己的生存之道。

● 华语科幻星云奖短篇金奖得主梁清散新作 ● 晚清的上海滩，江南传统文化与近代工业文明融合下诞生了名为“海派”的独特文化，欲了解海派文化与海派西餐，就读这本小说！ ● 海派美少女，风味上海滩，既是美食演变流转下的传奇，又是五位近代上海滩少女的成长史； ● 热血又热闹，温馨又治愈，带给你女性彼此守望互助的力量； ● 河森堡、囧叔、周浩晖、E伯爵、灰狐、陈楸帆、静岛、王侃瑜、暗号、陆秋槎、阳曦等多位知名作者鼎力推荐 ———————————————————————— 晚清上海的四马路（现福州路）上有一家罗兰番菜馆，门面不大，名气倒不小，不仅专营海派西餐，而且全员皆少女，这在上海滩可是独一份的。热爱赚钱离家开店的大小姐、沉迷侦探小说的主厨、一身武艺的厨师助手、一个热血冲动一个腼腆内敛的服务生。她们在繁华与混乱并存、新潮与落后交织的上海 滩，演绎出一个个环环相...(展开全部)

20年临床营养师的私家饮食营养笔记首度公开！推开那些营养的谣言，食材辨选的软广告，精选200多种家常食材，走进菜市场，对食材“傻傻分不清”的你正缺这一本！ 食物营养功效全解，左老师就像聊家常一样，为你介绍各种食材的独到营养功效。蔬菜、水果、蛋肉和海鲜……好料才能做好菜，好菜吃对才健康。 一目了然的图片、表格，贴心地为你呈现基本营养学知识，参照左老师的营养笔记，“煮妇”摇身变成全家人的营养师。钙、铁、维生素A、维生素C、嘌呤、胆固醇、升糖指数……这么多营养素，你究竟缺了哪一样，又该怎么补，看书就能知道！ 一日三餐的食材搭配好就是天然“延寿丸”，饮食营养平衡补充，就能扭转慢性疾病的困局，多听营养师的话，多知道点营养学知识，就可以少敲医生的门。 密集品种、高清大图，看完各种各样的真人秀，抽点时间，来看看这本耀人的“食材明星秀”，吃对食物才是生活的真强者！

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这是一本关于食物禁忌、感官欺骗与伦理困境的暗黑料理探索手册。它不教你如何烹饪美味，而是带你窥探那些游走在危险与美味边缘的极端饮食实验——从致命的河豚毒素到活体章鱼的神经抽搐，从致幻香料到人乳奶酪，从超辣自虐挑战到自我烹饪的哲学困境。

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咖啡、黑胡椒、薄荷、生姜、大蒜……这些我们生活中常见的草本植物，作为饮料、调味剂、配菜，经常会被人们有意或无意地食用。但是，关于这些草本植物的特点、功能和价值，我们却往往知之甚少。 你能想象把辛辣的大蒜和甜味的蜂蜜混合在一起是什么味道吗？罗莎莉提供的大蒜蜂蜜配方不仅能让你享受到意外的美味，还能帮你开启一个愉快的早晨。你可以在自家厨房里把庭院中的玫瑰花和绿茶混在一起，做成一盒面霜；还可以把薰衣草和橙子混合在一起，做成一款简单又美味的薰衣草甜橙奶油冻…… 在本书里，罗莎莉和读者分享了她对草本植物的理解以及29种草本植物的特点、功能和价值，你将重新发现这些常见的草本植物的神奇魅力。这里，你不但可以找到最适合自己的植物，还将得到一手的调制配方。

喜歡美食的你一定也曾發現，當我們在吃東西的時候，往往影響味覺的不只是食物本身，一起吃的人、餐桌的擺設、週遭的氣氛，甚至空氣中的味道，都會改變你吃東西的心情。有時，即使是再簡單不過的日常小吃，只要心情愉悅，任何山珍海味都比不上；同樣的，如果感覺不對，再高級的料理也讓人食不下嚥。而音樂，就是最能直接影響用餐心情的元素之一…！